Clicca per galleriaClicca per galleriaClicca per galleriaClicca per galleriaClicca per galleriaClicca per galleriaClicca per galleria

Bio ristorante

Si può pranzare su uno dei terrazzi più bello del mondo, gli occhi persi nel blu del mare sottostante e incantati dallo Stromboli sbuffante e, nelle giornate più terse, della superba visione dell’ Etna che si staglia contro il cielo con la sua cima innevata a volte fino a Maggio.

Dalle 21 a mezzanotte si può cenare alle soffici luci dei lumi a petrolio (biologico) e, sotto una cupola di stelle, gustare squisiti piatti di una cucina che si fa vanto di essere stata forse la prima ad usare solo prodotti bio e biodinamici provenienti da cooperative che coltivano e producono secondo i dettami della scuola Steineriana seguendo il corso delle stagioni, i cicli lunari ed i ritmi della terra. Un marchio che non lascia dubbi: DEMETER.

Al Raya le ricette sono semplici, talvolta elementari, basate sull'accostamento di generi diversi dove tutto è genuino, il pesce è quello freschissimo del nostro mare e la carne da pascoli all’aperto. I risultati sono straordinari poiché la qualità è quella degli antichi, i sapori quelli di una volta

I cuochi non hanno assolutamente l'aria formale di una scuola alberghiera, così come le persone che vi serviranno a tavola. Il che non impedisce di essere accuditi impeccabilmente, in un'atmosfera piacevole e rilassante sotto una cupola fatta da milioni di stelle, alla luce della luna che regala romantiche visioni e luccichii sull'acqua.

I vini Una lista breve ma intensa: dai siciliani vincitori di vari premi (anche all'estero) a quelli provenienti dalle migliore cantine di tutte le regioni italiane.